Torta alle fragole facile

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La torta alle fragole è un dolce soffice e profumato, perfetto per portare in tavola il sapore della primavera in ogni momento dell’anno. È una torta semplice da realizzare, con pochi ingredienti genuini e un profumo irresistibile di fragole fresche e limone. Ideale per la colazione, la merenda o come fine pasto leggero, questa ricetta è perfetta anche per chi ha poca esperienza in cucina ma vuole realizzare un dolce che conquisti tutti al primo morso.

Perché amerai questa ricetta:

Amerai questa torta perché è facilissima da preparare, ha una consistenza soffice e umida, e le fragole donano un gusto dolce e delicato che si abbina perfettamente agli aromi di vaniglia e limone. Non richiede attrezzi particolari, solo una ciotola, una frusta e uno stampo per dolci. È anche un’ottima base da personalizzare: puoi servirla così com’è, con una spolverata di zucchero a velo, oppure accompagnarla con una cucchiaiata di yogurt, panna o crema.

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INGREDIENTI CHE TI SERVIRANNO:

  • 250 g di fragole fresche

  • 3 uova

  • 180 g di zucchero

  • 100 ml di olio di semi di girasole

  • 120 ml di latte

  • 250 g di farina 00

  • 1 bustina di lievito per dolci (16 g)

  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

  • Scorza grattugiata di 1 limone

  • Zucchero a velo q.b. (facoltativo, per decorare)

COME PREPARARE LA TORTA ALLE FRAGOLE:

ISTRUZIONI PASSO-PASSO:

Lava con cura le fragole sotto acqua fredda, elimina il picciolo e tagliale a pezzetti non troppo piccoli. Tamponale bene con carta da cucina per eliminare l’umidità in eccesso. Questo passaggio è importante per evitare che rilascino troppo liquido in cottura.

In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso. Aggiungi poi l’olio di semi a filo, il latte, l’estratto di vaniglia e la scorza grattugiata di un limone non trattato. Mescola con una frusta fino a incorporare bene tutti i liquidi.

Setaccia la farina insieme al lievito per dolci e aggiungila gradualmente al composto liquido. Mescola con delicatezza fino a ottenere un impasto omogeneo, liscio e privo di grumi.

Prendi i 2/3 delle fragole preparate e infarinali leggermente: questo trucco aiuterà a non farle affondare durante la cottura. Uniscile all’impasto e mescola delicatamente per distribuirle in modo uniforme. Le fragole rimanenti tienile da parte per la decorazione finale.

Rivesti una tortiera rotonda da 22-24 cm di diametro con carta da forno o imburrala leggermente e infarina. Versa l’impasto nella tortiera e livella la superficie. Decora con le fragole rimaste, distribuendole in modo uniforme sulla superficie del dolce.

Inforna in forno statico già caldo a 180°C per circa 40-45 minuti. Il tempo può variare leggermente in base al forno, quindi dopo 40 minuti fai la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.

Una volta cotta, sforna la torta e lasciala raffreddare completamente nello stampo prima di sformarla. Se desideri, puoi spolverarla con un po’ di zucchero a velo prima di servire, per un tocco finale semplice ma elegante.

CONSIGLI UTILI:

Puoi sostituire le fragole con altri frutti freschi come lamponi, mirtilli, albicocche o pesche, seguendo lo stesso procedimento. Se vuoi una torta più umida, puoi aggiungere all’impasto 2 cucchiai di yogurt bianco o al limone. Non aprire il forno durante i primi 30 minuti di cottura per evitare che la torta si abbassi.

DETTAGLI:

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: 8
Categoria: Dessert
Metodo: Cottura al forno
Cucina: Italiana
Dieta: Vegetariana

NOTE:

Questa torta è perfetta anche il giorno dopo: i sapori si amalgamano ancora di più e la consistenza rimane soffice. Si presta molto bene anche a essere trasformata in un dolce da compleanno, semplicemente tagliandola a metà e farcendola con una crema leggera o confettura.

DOMANDE FREQUENTI:

Posso usare fragole congelate?
Sì, ma è meglio scongelarle e tamponarle bene prima dell’uso per evitare che rilascino troppa acqua.

Posso sostituire l’olio con il burro?
Sì, puoi usare 100 g di burro fuso al posto dell’olio, ma la consistenza sarà leggermente diversa.

Si può rendere senza lattosio?
Sì, puoi utilizzare latte vegetale e controllare che gli altri ingredienti siano certificati senza lattosio.

ISTRUZIONI DI CONSERVAZIONE:

Conserva la torta alle fragole sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2 giorni, oppure in frigorifero per 4-5 giorni. Può anche essere congelata a fette e scongelata all’occorrenza.

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CONCLUSIONE:

La torta alle fragole facile è il dolce perfetto per ogni occasione: semplice, veloce e piena di gusto. Ogni fetta racchiude tutta la freschezza della frutta e la leggerezza di un impasto soffice e profumato. Che sia per una colazione in famiglia o una merenda con gli amici, porterà sempre un tocco di dolcezza e allegria sulla tua tavola.

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