La torta arancia, carote e mandorle è un dolce soffice e profumato, perfetto per una colazione sana o una merenda golosa. Grazie alla combinazione di ingredienti genuini, questa torta conquista con il suo gusto delicato e la sua consistenza umida e morbida. L’aroma dell’arancia si sposa perfettamente con la dolcezza delle carote e il sapore avvolgente delle mandorle, regalando un risultato irresistibile.
Perché amerai questa ricetta
Questa torta è perfetta per chi ama i dolci semplici e genuini, preparati con ingredienti naturali. È senza burro, il che la rende più leggera rispetto a molte altre torte, ma allo stesso tempo incredibilmente morbida e saporita. L’aggiunta delle carote rende l’impasto umido, mentre la farina di mandorle contribuisce a una consistenza soffice e un gusto raffinato. Perfetta da gustare con una tazza di tè o caffè, è ideale anche per una colazione energetica o una pausa dolce durante la giornata.
Ingredienti che ti serviranno
- 250 g di carote grattugiate
- 200 g di farina di mandorle
- 100 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 100 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- Scorza grattugiata e succo di 1 arancia
- 1 cucchiaino di cannella (facoltativo)
- Zucchero a velo q.b. (per decorare)
Come preparare la torta arancia, carote e mandorle
Istruzioni passo-passo
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Preparazione dello stampo
Preriscalda il forno a 180°C. Fodera uno stampo da 22-24 cm con carta da forno oppure ungilo leggermente con olio di semi e infarinalo. -
Preparazione dell’impasto
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’olio di semi e il succo d’arancia, mescolando delicatamente per amalgamare gli ingredienti. -
Aggiunta degli ingredienti secchi
Incorpora la farina di mandorle, la farina 00 e il lievito setacciato. Aggiungi anche la scorza grattugiata dell’arancia e, se gradito, un cucchiaino di cannella per un tocco speziato. Mescola il tutto con una spatola o un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto omogeneo. -
Unione delle carote
Unisci le carote grattugiate e mescola bene affinché siano distribuite in modo uniforme nell’impasto. -
Cottura della torta
Versa l’impasto nello stampo e livella la superficie. Inforna nel forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti. Per verificare la cottura, fai la prova stecchino: inseriscilo al centro della torta e, se esce asciutto, significa che è pronta. -
Finitura e servizio
Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscila su una gratella per completare il raffreddamento. Prima di servire, spolverizza con zucchero a velo a piacere.
Consigli utili
- Se preferisci una consistenza ancora più soffice, puoi sostituire metà della farina 00 con fecola di patate.
- Per un sapore più intenso di arancia, usa un’arancia biologica e aggiungi qualche goccia di estratto di arancia all’impasto.
- Se vuoi arricchire la torta, puoi aggiungere una manciata di gocce di cioccolato fondente o frutta secca tritata.
- La cannella è facoltativa, ma dona un aroma speziato che si abbina perfettamente agli altri ingredienti.
Dettagli
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 35-40 minuti
- Tempo totale: 50-55 minuti
- Porzioni: 8
- Categoria: Dessert
- Metodo: Cottura al forno
- Cucina: Italiana
- Dieta: Vegetariana
Domande frequenti
Posso sostituire la farina di mandorle?
Sì, puoi sostituirla con farina di nocciole o con farina 00, ma la consistenza sarà meno soffice e il sapore leggermente diverso.
La torta si può preparare senza zucchero?
Puoi sostituire lo zucchero con dolcificanti naturali come eritritolo o zucchero di cocco, ma la consistenza potrebbe variare leggermente.
Si può usare l’olio d’oliva al posto dell’olio di semi?
Sì, ma scegli un olio dal sapore delicato per non coprire il gusto degli altri ingredienti.
Istruzioni di conservazione
- A temperatura ambiente: Conserva la torta sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.
- In frigorifero: Se fa molto caldo, puoi conservarla in frigo per 4-5 giorni, ma riportala a temperatura ambiente prima di servirla.
- In freezer: Puoi congelarla a fette avvolte nella pellicola per circa 2 mesi. Scongela a temperatura ambiente o nel microonde per qualche secondo prima di gustarla.
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Conclusione
La torta arancia, carote e mandorle è un dolce semplice e genuino, perfetto per chi ama i sapori delicati e naturali. Facile da preparare e dal profumo irresistibile, è ideale per una colazione sana o una merenda golosa. Provala e lasciati conquistare dalla sua morbidezza e dal suo sapore unico!