La Torta Delizia con Ripieno di Ricotta e Marmellata è un dolce che conquista al primo morso. Perfetta come dessert o per una merenda golosa, si caratterizza per il suo cuore morbido di ricotta e marmellata avvolto da un impasto soffice. Questo dolce, dal sapore delicato e genuino, è ideale da servire in ogni occasione e farà felici grandi e piccini.
Perché amerai questa ricetta:
La Torta Delizia unisce la dolcezza della marmellata con la cremosità della ricotta, creando un connubio perfetto. Grazie alla sua semplicità, è una ricetta facile da preparare, ma dal risultato sorprendente. Il contrasto tra il croccante dell’esterno e il ripieno morbido la rende irresistibile. Inoltre, puoi personalizzarla scegliendo la marmellata che preferisci, per adattarla ai tuoi gusti o a ciò che hai in dispensa.
Ingredienti che ti serviranno:
- 300 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 120 g di burro
- 250 g di ricotta fresca
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 limone (scorza grattugiata)
- 200 g di marmellata di frutti di bosco (o altra a scelta)
- 1 cucchiaio di zucchero a velo per decorare
Come preparare la Torta Delizia con Ripieno di Ricotta e Marmellata:
Istruzioni passo-passo:
- Preparare l’impasto: In una ciotola capiente, mescola insieme la farina, il lievito e lo zucchero. Aggiungi il burro ammorbidito e inizia a lavorare il composto con le mani o con una frusta elettrica fino a ottenere una consistenza sabbiosa e omogenea.
- Incorporare le uova: Aggiungi le uova una alla volta, continuando a mescolare, e unisci anche la scorza grattugiata di un limone. Lavora l’impasto fino a quando diventa morbido e liscio.
- Dividere l’impasto: Dividi l’impasto in due parti uguali. Stendi la prima metà con un mattarello e disponila in una teglia precedentemente imburrata e infarinata, assicurandoti di coprire bene il fondo e i bordi.
- Aggiungere la marmellata: Spalma uno strato uniforme di marmellata di frutti di bosco (o della tua marmellata preferita) sopra la base di pasta.
- Preparare il ripieno di ricotta: In una ciotola separata, lavora la ricotta con un cucchiaio di zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia e senza grumi. Distribuiscila sopra lo strato di marmellata.
- Stendere il secondo strato: Stendi la seconda metà dell’impasto e adagiala sopra il ripieno di ricotta, sigillando bene i bordi.
- Cuocere: Inforna la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, finché la superficie non risulterà dorata e croccante.
- Decorare: Lascia raffreddare completamente la torta, quindi spolvera la superficie con zucchero a velo prima di servire.
Consigli utili:
- Variante di marmellata: Puoi sostituire la marmellata di frutti di bosco con quella che preferisci, come albicocca, ciliegia o arancia.
- Preparazione in anticipo: Questa torta può essere preparata il giorno prima e conservata in frigorifero, coperta, fino al momento di servirla.
- Aggiunta di frutta fresca: Se vuoi rendere la torta ancora più ricca, aggiungi pezzetti di frutta fresca sopra la marmellata prima di coprire con il ripieno di ricotta.
Dettagli:
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 40-45 minuti
- Tempo totale: 1 ora e 5 minuti
- Porzioni: 8
- Categoria: Dessert
- Metodo: Cottura al forno
- Cucina: Italiana
- Dieta: Vegetariana
Domande frequenti:
- Posso usare un altro tipo di formaggio al posto della ricotta? Sì, puoi sostituire la ricotta con mascarpone o robiola, ma il sapore e la consistenza del ripieno cambieranno leggermente.
- Come faccio a sapere quando la torta è cotta? La torta sarà pronta quando avrà assunto un colore dorato in superficie. Puoi fare la prova stecchino: se inserendolo al centro della torta esce pulito, è pronta.
- È possibile preparare questa torta senza burro? Se preferisci evitare il burro, puoi sostituirlo con olio di semi nella stessa quantità. La consistenza sarà leggermente diversa, ma il sapore rimarrà delizioso.
Istruzioni di conservazione:
Conserva la torta in frigorifero, coperta con pellicola trasparente, per un massimo di 3 giorni. Puoi anche congelarla per circa 1 mese. Per scongelarla, lasciala a temperatura ambiente per qualche ora prima di consumarla.
Scopri anche:
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Conclusione:
La Torta Delizia con Ripieno di Ricotta e Marmellata è un dolce perfetto per ogni occasione. La sua combinazione di sapori, tra la dolcezza della marmellata e la cremosità della ricotta, renderà ogni fetta un momento di puro piacere. Prepara questa torta per stupire i tuoi ospiti o per goderti una dolce pausa, e non dimenticare di provare altre varianti personalizzate!