La torta di carote è un dolce soffice e delicato, perfetto da gustare a colazione o a merenda. Il suo sapore leggero e la consistenza morbida la rendono ideale per chi cerca un dessert genuino, senza rinunciare al gusto. Grazie alla dolcezza naturale delle carote e al profumo della vaniglia, ogni morso regala una sensazione di comfort e leggerezza.
Perché amerai questa ricetta
Questa torta è facile da preparare e non richiede ingredienti complessi. È perfetta per chi ama i dolci fatti in casa, con ingredienti semplici e genuini. Non contiene burro, risultando più leggera rispetto ad altre torte. Inoltre, può essere arricchita con frutta secca o spezie per un tocco ancora più aromatico.
Ingredienti che ti serviranno
- 250 g di carote
- 200 g di farina 00
- 50 g di fecola di patate
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 100 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo per decorare
Come preparare la torta di carote
Istruzioni passo-passo
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Preparazione degli ingredienti
Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina una tortiera da 22 cm di diametro per evitare che l’impasto si attacchi. -
Preparazione delle carote
Pela le carote, grattugiale finemente e mettile da parte. Se preferisci una consistenza più liscia, puoi frullarle con un mixer fino a ottenere una crema omogenea. -
Preparazione dell’impasto
In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche. Lavora il composto per almeno 5 minuti fino a quando diventa chiaro e spumoso. -
Incorporare gli ingredienti liquidi
Versa l’olio di semi e l’estratto di vaniglia nel composto di uova e zucchero, continuando a mescolare a velocità media. -
Aggiungere le carote
Unisci le carote grattugiate e mescola delicatamente con una spatola fino a distribuirle uniformemente nell’impasto. -
Incorporare gli ingredienti secchi
Setaccia la farina, la fecola di patate e il lievito, quindi aggiungili poco alla volta all’impasto. Aggiungi anche un pizzico di sale e mescola con movimenti delicati dal basso verso l’alto per non smontare il composto. -
Cottura
Versa l’impasto nella tortiera preparata e livella la superficie con una spatola. Inforna nel forno già caldo e cuoci per circa 35-40 minuti. Per verificare la cottura, inserisci uno stecchino al centro della torta: se esce asciutto, la torta è pronta. -
Raffreddamento e decorazione
Sforna la torta e lasciala raffreddare completamente su una gratella. Una volta fredda, spolverizzala con zucchero a velo prima di servirla.
Consigli utili
- Per una torta ancora più soffice, monta bene le uova con lo zucchero: questo passaggio è fondamentale per ottenere una consistenza leggera.
- Se vuoi un sapore più speziato, puoi aggiungere mezzo cucchiaino di cannella o un pizzico di noce moscata.
- Puoi arricchire l’impasto con gocce di cioccolato fondente o frutta secca tritata, come noci o mandorle.
- Se non hai la fecola di patate, puoi sostituirla con amido di mais nella stessa quantità.
Dettagli
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 35-40 minuti
- Tempo totale: 50-55 minuti
- Porzioni: 8
- Categoria: Dessert
- Metodo: Cottura al forno
- Cucina: Italiana
- Dieta: Vegetariana
Domande frequenti
Posso sostituire l’olio di semi con il burro?
Sì, puoi usare 100 g di burro fuso al posto dell’olio di semi, ma la torta risulterà leggermente meno soffice.
Come posso conservare la torta di carote?
Puoi conservarla a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro, per 2-3 giorni. Se preferisci, puoi metterla in frigorifero, ben coperta, per fino a 5 giorni.
Posso congelarla?
Sì, puoi congelare la torta intera o a fette, avvolgendola nella pellicola trasparente e mettendola in un contenitore ermetico. Si conserva fino a 3 mesi.
Posso farla senza glutine?
Sì, puoi sostituire la farina 00 con una farina senza glutine specifica per dolci.
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Conclusione
La torta di carote sofficissima è un dolce leggero, profumato e perfetto per ogni occasione. Facile da preparare e irresistibilmente morbida, conquista tutti con il suo gusto delicato e la sua semplicità. Provala a colazione con una tazza di tè o servila a merenda con una spolverata di zucchero a velo: sarà sempre un successo!