Un dolce soffice e delicato, ideale per la colazione o una merenda golosa. La torta di mandorle conquista con il suo profumo e la sua consistenza morbida, perfetta da gustare da sola o accompagnata da una tazza di tè o caffè.
Perché amerai questa ricetta
Questa torta è semplice da preparare, ma il risultato è straordinario. È perfetta per chi ama i sapori genuini, grazie alla dolcezza naturale delle mandorle. Inoltre, è una base versatile: puoi arricchirla con una glassa o della frutta fresca per un tocco ancora più speciale.
Ingredienti che ti serviranno
- 200 g di farina di mandorle
- 150 g di farina 00
- 180 g di zucchero semolato
- 3 uova a temperatura ambiente
- 100 ml di latte
- 80 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Zucchero a velo per decorare
Come preparare la Torta di Mandorle Soffice
Istruzioni passo-passo
- Preparazione iniziale:
Preriscalda il forno a 180°C e fodera una tortiera da 22-24 cm di diametro con carta forno, oppure ungi leggermente e infarina lo stampo. - Montare le uova:
In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche per circa 5 minuti, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso. - Unire gli ingredienti liquidi:
Aggiungi l’olio, il latte e l’estratto di vaniglia al composto di uova, continuando a mescolare a bassa velocità fino a incorporarli completamente. - Incorporare le farine:
Setaccia la farina 00 insieme al lievito e uniscila gradualmente al composto. Aggiungi poi la farina di mandorle, mescolando delicatamente con una spatola per evitare che il composto si smonti. - Versare e livellare:
Versa l’impasto nella tortiera precedentemente preparata e livella la superficie con il dorso di un cucchiaio o una spatola. - Cottura:
Inforna la torta a 180°C per circa 35-40 minuti. Verifica la cottura infilando uno stecchino al centro: se esce pulito, la torta è pronta. - Raffreddare e decorare:
Lascia raffreddare completamente la torta nella tortiera prima di trasferirla su un piatto da portata. Spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Consigli utili
- Come scegliere la farina di mandorle: Assicurati che sia fresca e di buona qualità per ottenere un sapore autentico.
- Varianti: Puoi arricchire l’impasto con gocce di cioccolato fondente o decorare la torta con mandorle a lamelle prima di infornarla.
- Conservazione: La torta si conserva morbida per 2-3 giorni a temperatura ambiente, chiusa in un contenitore ermetico o avvolta nella pellicola trasparente.
Dettagli
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 35-40 minuti
- Tempo totale: 50 minuti
- Porzioni: 8
- Categoria: Dessert
- Metodo: Cottura al forno
- Cucina: Italiana
- Dieta: Vegetariana
Domande frequenti
Posso sostituire la farina 00 con una farina integrale?
Sì, ma tieni presente che il sapore e la consistenza cambieranno leggermente. La torta potrebbe risultare meno soffice.
Posso usare il burro al posto dell’olio di semi?
Certo, puoi sostituire l’olio con 100 g di burro fuso, ma la consistenza sarà leggermente più densa.
La torta è adatta per essere congelata?
Sì, puoi congelarla una volta completamente raffreddata. Avvolgila in pellicola trasparente e mettila in un sacchetto per alimenti. Si conserva fino a 3 mesi.
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Conclusione
La Torta di Mandorle Soffice è un dolce perfetto per ogni occasione. La sua semplicità e il suo gusto delicato la rendono un classico intramontabile che conquisterà grandi e piccini. Preparala oggi stesso e porta in tavola un momento di dolcezza!