La torta Margherita è un dolce classico e intramontabile, perfetto per la colazione o la merenda di tutta la famiglia. Questa versione senza burro è soffice, delicata e leggera, grazie all’uso dell’olio di semi e della fecola di patate, che donano all’impasto una consistenza morbida e ariosa. Perfetta da gustare da sola o accompagnata con marmellata, crema spalmabile o un velo di miele, questa torta si prepara con pochi ingredienti semplici e genuini.
Perché amerai questa ricetta:
- Senza burro: più leggera e digeribile, ma sempre morbidissima.
- Facile e veloce: si prepara in pochi minuti con ingredienti semplici.
- Soffice e delicata: grazie alla fecola di patate, l’impasto risulta arioso e leggero.
- Perfetta per ogni occasione: ottima a colazione, a merenda o come base per dolci farciti.
Ingredienti che ti serviranno (per 8 persone):
- 3 uova
- 150 g di zucchero
- 100 ml di latte
- 80 ml di olio di semi
- 200 g di farina 00
- 50 g di fecola di patate
- 1 bustina di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di 1 limone
- Zucchero a velo q.b. (per decorare)
Come preparare la torta Margherita soffice senza burro
Istruzioni passo-passo:
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Montare le uova con lo zucchero
- In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero usando le fruste elettriche per circa 5 minuti, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
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Aggiungere i liquidi
- Versa l’olio di semi e il latte a filo, continuando a mescolare delicatamente per mantenere l’impasto soffice.
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Incorporare gli ingredienti secchi
- Unisci la scorza grattugiata di limone per un aroma fresco e profumato.
- Setaccia la farina 00, la fecola di patate e il lievito per dolci, quindi aggiungili poco alla volta all’impasto, mescolando con una spatola o una frusta a mano con movimenti delicati dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
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Versare l’impasto nella tortiera
- Fodera una tortiera da 22 cm di diametro con carta forno o ungila con un po’ di olio e farina.
- Versa l’impasto e livellalo delicatamente.
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Cuocere in forno
- Inforna in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 35-40 minuti.
- Fai la prova stecchino: inserisci uno stecchino al centro della torta, se esce asciutto significa che è cotta.
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Lascia raffreddare e decorare
- Sforna la torta e lasciala raffreddare completamente su una gratella.
- Spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Consigli utili:
- Per un sapore ancora più intenso, puoi aggiungere una bustina di vanillina o un cucchiaino di estratto di vaniglia.
- Se preferisci un dolce più umido, puoi sostituire metà del latte con succo d’arancia o aggiungere un cucchiaio di yogurt all’impasto.
- Puoi personalizzarla con una farcitura, tagliandola a metà e aggiungendo marmellata, crema pasticcera o una crema al cioccolato.
- Per una versione senza lattosio, usa una bevanda vegetale come latte di mandorla o di avena.
Dettagli:
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 35-40 minuti
- Tempo totale: 50 minuti
- Porzioni: 8
- Categoria: Dessert
- Metodo: Cottura al forno
- Cucina: Italiana
- Dieta: Vegetariana
Domande frequenti:
Posso usare solo farina senza la fecola di patate?
Sì, puoi usare 250 g di farina 00 anziché 200 g di farina e 50 g di fecola, ma la torta risulterà meno soffice.
Come posso conservare la torta?
Conserva la torta sotto una campana per dolci o in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-4 giorni.
Posso congelarla?
Sì, puoi congelarla a fette ben avvolte nella pellicola trasparente. Per servirla, lasciala scongelare a temperatura ambiente.
Si può fare in uno stampo diverso?
Se vuoi usare uno stampo più grande, come uno da 24 cm, riduci il tempo di cottura di circa 5 minuti.
Istruzioni di conservazione:
- A temperatura ambiente: fino a 4 giorni sotto una campana per dolci.
- In frigorifero: se fa molto caldo, conservala in frigo e riportala a temperatura ambiente prima di servirla.
- In freezer: puoi congelarla per fino a 2 mesi, meglio se già tagliata a fette.
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Conclusione:
La torta Margherita soffice e leggera senza burro è il dolce perfetto per iniziare la giornata con dolcezza o per accompagnare una merenda genuina. Con la sua consistenza soffice e il suo profumo delicato, conquisterà tutti al primo morso. Provala e divertiti a personalizzarla con i tuoi ingredienti preferiti!