La torta nuvola senza burro è un dolce soffice e leggero come una piuma, perfetto per chi desidera una coccola dolce senza appesantirsi. Grazie all’assenza del burro, questa torta è più leggera, ma non rinuncia al gusto e alla morbidezza. È ideale per la colazione, la merenda o come dolce di fine pasto, accompagnata da una tazza di tè o da un infuso caldo. Il suo profumo di vaniglia e limone riempirà la casa, regalando un momento di puro piacere.
Perché amerai questa ricetta:
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È incredibilmente soffice e delicata, proprio come una nuvola.
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Non contiene burro, ma è comunque ricca di sapore e leggerezza.
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È semplicissima da preparare, anche per chi è alle prime armi in cucina.
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Perfetta da gustare in qualsiasi momento della giornata.
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Si conserva bene per diversi giorni, mantenendo la sua morbidezza.
INGREDIENTI CHE TI SERVIRANNO:
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3 uova
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150 g di zucchero
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80 ml di olio di semi
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100 ml di latte
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200 g di farina 00
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50 g di fecola di patate
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1 bustina di lievito per dolci
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1 cucchiaino di estratto di vaniglia
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Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
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Zucchero a velo q.b. per decorare
COME PREPARARE LA TORTA NUVOLA SENZA BURRO:
ISTRUZIONI PASSO-PASSO:
Inizia rompendo le uova in una ciotola capiente e aggiungi lo zucchero. Monta con una frusta elettrica per circa 8 minuti, finché il composto diventa chiaro, gonfio e spumoso. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una torta soffice.
Aggiungi l’olio di semi a filo continuando a mescolare delicatamente, quindi versa anche il latte, sempre poco per volta. È importante incorporare i liquidi lentamente per non smontare il composto.
Setaccia insieme la farina 00, la fecola di patate e il lievito per dolci. Uniscili all’impasto poco alla volta, mescolando dal basso verso l’alto con una spatola o un cucchiaio di legno per mantenere l’aria incorporata. Aggiungi anche l’estratto di vaniglia e la scorza grattugiata del limone.
Versa l’impasto in uno stampo da 22-24 cm di diametro, precedentemente oliato e infarinato. Livella la superficie con una spatola.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 35-40 minuti. Fai sempre la prova stecchino: se infilato al centro della torta esce pulito, la torta è pronta. In caso contrario, prolunga la cottura di qualche minuto.
Una volta cotta, lascia raffreddare completamente la torta all’interno dello stampo, poi sformala e adagiala su una gratella. Quando è fredda, spolvera con zucchero a velo a piacere.
CONSIGLI UTILI:
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Usa uova a temperatura ambiente per ottenere una montata più stabile.
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La fecola di patate contribuisce a rendere la torta ancora più soffice.
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Puoi aromatizzare anche con scorza d’arancia o un pizzico di cannella per varianti profumate.
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Se preferisci, puoi utilizzare latte vegetale al posto di quello vaccino.
DETTAGLI:
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Tempo di preparazione: 15 minuti
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Tempo di cottura: 35-40 minuti
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Tempo totale: 50-55 minuti
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Porzioni: 8
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Categoria: Dessert
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Metodo: Forno
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Cucina: Italiana
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Dieta: Vegetariana
NOTE:
Questa torta è perfetta anche come base per torte farcite. Puoi tagliarla a metà e farcirla con marmellata, crema pasticcera o una semplice confettura di frutta. È talmente versatile che puoi personalizzarla ogni volta in modo diverso.
DOMANDE FREQUENTI:
Posso usare la farina integrale?
Sì, ma la consistenza sarà leggermente diversa. Puoi sostituire metà della farina 00 con farina integrale per un risultato più rustico.
Posso congelarla?
Sì, una volta completamente raffreddata puoi congelarla intera o a fette, avvolgendola bene nella pellicola.
Posso sostituire il latte?
Certo, puoi usare qualsiasi tipo di latte, anche vegetale, come soia, avena o mandorla.
ISTRUZIONI DI CONSERVAZIONE:
Conserva la torta sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-4 giorni. Evita ambienti troppo umidi. Puoi anche conservarla in frigorifero per una settimana, ma ricorda di riportarla a temperatura ambiente prima di servirla per ritrovare tutta la sua morbidezza.
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CONCLUSIONE:
La torta nuvola senza burro è il dolce perfetto per chi cerca leggerezza e gusto in un’unica fetta. Facile da preparare e dal risultato sempre sorprendente, conquisterà grandi e piccini con la sua consistenza morbida e il profumo delicato. Una ricetta da custodire e rifare ogni volta che hai voglia di qualcosa di dolce ma leggero.