Un dessert semplice e delicato, perfetto per la colazione o una pausa dolce durante la giornata. La Torta Nuvola è un dolce soffice come il suo nome promette, dalla consistenza morbida e ariosa che si scioglie in bocca. Una ricetta classica che conquista per la sua leggerezza e il suo profumo avvolgente di vaniglia e limone.
Perché amerai questa ricetta:
La Torta Nuvola è facilissima da preparare e richiede ingredienti comuni, ma il risultato è straordinario. È ideale per accompagnare una tazza di tè o latte, ma si presta anche a essere farcita con creme leggere o confetture per un tocco in più. Il suo punto forte? La consistenza sofficissima, grazie alla combinazione perfetta di farina e fecola, e alla montatura accurata delle uova. Perfetta per grandi e piccini.
INGREDIENTI CHE TI SERVIRANNO:
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3 uova
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150 g di zucchero
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100 ml di latte
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80 ml di olio di semi
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200 g di farina 00
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50 g di fecola di patate
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1 bustina di lievito per dolci
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1 bustina di vanillina
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Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
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Zucchero a velo q.b. per decorare
COME PREPARARE LA TORTA NUVOLA:
ISTRUZIONI PASSO-PASSO:
Inizia rompendo le uova in una ciotola capiente. Aggiungi lo zucchero e monta il composto con le fruste elettriche per almeno 5-6 minuti, fino a ottenere una consistenza chiara, spumosa e ben areata. Questo passaggio è fondamentale per rendere la torta soffice.
Versa a filo l’olio di semi e poi il latte, continuando a mescolare delicatamente con una spatola o con le fruste a bassa velocità. È importante incorporare i liquidi poco alla volta per mantenere l’aria nel composto.
In un’altra ciotola setaccia insieme la farina 00, la fecola di patate, il lievito per dolci e la vanillina. Unisci le polveri al composto montato, poco alla volta, mescolando con movimenti lenti dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto.
Grattugia la scorza di un limone non trattato e aggiungila all’impasto per donare un profumo fresco e naturale.
Imburra e infarina uno stampo da 22 cm di diametro (oppure rivestilo con carta forno) e versa all’interno l’impasto, livellando delicatamente la superficie con una spatola.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 35-40 minuti. Dopo i primi 30 minuti, fai la prova stecchino al centro della torta: se esce asciutto, la torta è pronta. In caso contrario, prosegui la cottura per altri 5-10 minuti, controllando a vista.
Una volta cotta, sforna la torta e lasciala raffreddare completamente su una gratella. Quando è fredda, spolvera con zucchero a velo a piacere.
CONSIGLI UTILI:
Per una torta ancora più soffice, assicurati di montare bene le uova con lo zucchero: questo renderà l’impasto ben areato. Non aprire il forno durante i primi 30 minuti di cottura per evitare che la torta si abbassi. Se vuoi aromatizzarla ulteriormente, puoi sostituire la scorza di limone con quella di arancia o con qualche goccia di estratto di vaniglia.
DETTAGLI:
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Tempo di preparazione: 15 minuti
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Tempo di cottura: 35-40 minuti
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Tempo totale: 50 minuti
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Porzioni: 8
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Categoria: Dessert
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Metodo: Cottura al forno
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Cucina: Italiana
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Dieta: Vegetariana
NOTE:
Questa torta si presta anche a diverse varianti: puoi arricchirla con gocce di cioccolato, marmellata o una farcitura leggera alla crema pasticcera. È ottima anche come base per torte farcite più elaborate, grazie alla sua consistenza soffice ma compatta.
DOMANDE FREQUENTI:
Posso sostituire il latte con una bevanda vegetale?
Sì, puoi utilizzare latte di soia, avena, mandorla o riso. Il risultato sarà comunque molto soffice.
Posso usare solo farina senza fecola?
La fecola aiuta a rendere la torta più leggera. Se non la hai, puoi usare tutta farina, ma il risultato sarà leggermente meno soffice.
Come conservo la torta?
Conservala a temperatura ambiente sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico. Si mantiene morbida per 3-4 giorni.
ISTRUZIONI DI CONSERVAZIONE:
Conserva la Torta Nuvola a temperatura ambiente per un massimo di 4 giorni, coperta con pellicola trasparente o sotto una campana per dolci. Può essere congelata, già tagliata a fette, per poi essere riscaldata in forno o lasciata scongelare a temperatura ambiente.
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CONCLUSIONE:
La Torta Nuvola è un dolce semplice, profumato e straordinariamente soffice, perfetto per ogni momento della giornata. Ideale per chi cerca un dessert genuino e leggero, conquisterà tutti con la sua consistenza impalpabile e il gusto delicato. Una ricetta da provare e rifare ogni volta che vuoi portare in tavola un dolce che profuma di casa.