La torta salata con patate e gorgonzola è un piatto rustico e dal sapore deciso, perfetto da servire come antipasto o piatto unico. Con la cremosità del gorgonzola e la delicatezza delle patate, questa torta salata sarà un successo per qualsiasi pranzo o cena informale.
Perché amerai questa ricetta:
Questa torta è estremamente facile da preparare e combina la dolcezza delle patate con il gusto cremoso e leggermente pungente del gorgonzola. È perfetta da servire sia calda che tiepida, ideale per chi ama i sapori ricchi e avvolgenti, e si adatta bene a qualsiasi occasione, che sia un pranzo veloce, un picnic o un antipasto per una cena speciale.
Ingredienti che ti serviranno:
- 1 rotolo di pasta sfoglia (rotonda)
- 500 g di patate
- 200 g di gorgonzola dolce
- 100 ml di panna da cucina
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 2 rametti di rosmarino
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Come preparare la Torta Salata con Patate e Gorgonzola:
Istruzioni passo-passo:
- Cuoci le patate: Porta a ebollizione una pentola d’acqua leggermente salata. Aggiungi le patate intere e lasciale cuocere per circa 20 minuti, o finché saranno tenere. Scolale e lasciale raffreddare leggermente, quindi sbucciale e tagliale a fette non troppo sottili.
- Prepara il composto di panna: In una ciotola, mescola la panna con il Parmigiano Reggiano grattugiato. Aggiungi un pizzico di sale e pepe, e mescola bene fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
- Stendi la pasta sfoglia: Srotola la pasta sfoglia e adagiala in una teglia rotonda, mantenendo i bordi leggermente rialzati per contenere il ripieno. Bucherella il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi troppo durante la cottura.
- Disponi le patate: Distribuisci le fette di patate cotte in modo uniforme sulla base di pasta sfoglia.
- Aggiungi il gorgonzola: Taglia il gorgonzola a piccoli pezzi e distribuiscilo sulle patate, assicurandoti che sia ben distribuito per una cremosità uniforme.
- Versa il composto di panna: Irrora le patate e il gorgonzola con il composto di panna e Parmigiano, facendo in modo che copra tutti gli ingredienti. Aggiungi qualche ago di rosmarino per profumare la torta.
- Cuoci in forno: Preriscalda il forno a 180°C. Inforna la torta salata e cuoci per circa 25-30 minuti, o finché la pasta sfoglia sarà dorata e croccante, e il ripieno sarà ben rappreso.
- Lascia intiepidire e servi: Una volta cotta, sforna la torta salata e lasciala intiepidire per qualche minuto prima di tagliarla a fette e gustarla.
Consigli utili:
- Per un tocco ancora più aromatico, puoi aggiungere un pizzico di noce moscata al composto di panna e Parmigiano.
- Se preferisci una torta più leggera, puoi sostituire il gorgonzola con un formaggio meno cremoso come la scamorza o la fontina, mantenendo però la cremosità del piatto.
- Questa torta è perfetta anche per essere preparata in anticipo e riscaldata al momento di servire.
Dettagli:
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 25-30 minuti
- Tempo totale: 50 minuti
- Porzioni: 6
- Categoria: Antipasto/Piatto unico
- Metodo di cottura: Forno
- Cucina: Italiana
- Dieta: Vegetariana
Domande frequenti:
- Posso usare un altro tipo di formaggio al posto del gorgonzola? Sì, se il gorgonzola è troppo forte per i tuoi gusti, puoi sostituirlo con formaggi come fontina, taleggio o brie per un sapore più delicato.
- Posso fare questa torta salata in anticipo? Certo! Puoi preparare la torta e cuocerla in anticipo. Al momento di servirla, basta riscaldarla in forno per qualche minuto per renderla nuovamente fragrante.
- Posso aggiungere altri ingredienti al ripieno? Sì, puoi personalizzare questa torta salata con ingredienti come cipolle caramellate, spinaci saltati o funghi trifolati, che si sposano bene con il gorgonzola e le patate.
Istruzioni di conservazione:
Se avanzi qualche fetta, puoi conservarla in frigorifero per 2-3 giorni. Chiudi la torta in un contenitore ermetico o coprila con pellicola trasparente. Per riscaldarla, mettila in forno per 10 minuti a 160°C oppure al microonde per 1-2 minuti.
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Conclusione:
La torta salata con patate e gorgonzola è una ricetta semplice ma di grande effetto, perfetta per chi ama i sapori intensi e cremosi. Con pochi ingredienti e una preparazione facile, puoi portare in tavola un piatto che sarà apprezzato da tutti, sia come antipasto che come piatto principale per una cena leggera.