La torta soffice e golosa è un dolce irresistibile, perfetto per la colazione, la merenda o per concludere un pasto con una nota dolce. Grazie alla sua consistenza morbida e al profumo delicato di agrumi e vaniglia, conquisterà tutti al primo morso.
Perché amerai questa ricetta
- È facile e veloce da preparare, perfetta anche per chi non ha molta esperienza in cucina.
- È un dolce versatile: puoi personalizzarlo con scorza di limone o arancia e aggiungere le gocce di cioccolato per un tocco extra di golosità.
- Rimane soffice per giorni, quindi ideale da preparare in anticipo.
- Può essere servita semplice con una spolverata di zucchero a velo o arricchita con una glassa al cioccolato per renderla ancora più speciale.
Ingredienti che ti serviranno
- 250 g di farina 00
- 3 uova
- 150 g di zucchero
- 100 ml di latte
- 100 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di 1 limone o 1 arancia
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 50 g di gocce di cioccolato (facoltativo)
Come preparare la torta soffice e golosa
Istruzioni passo-passo
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Monta le uova con lo zucchero
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche. Continua a montare per almeno 5 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio è fondamentale per rendere la torta soffice. -
Aggiungi i liquidi
Versa a filo l’olio di semi e il latte, continuando a mescolare. Unisci la scorza grattugiata dell’agrume scelto (limone o arancia) e l’estratto di vaniglia per aromatizzare l’impasto. -
Incorpora la farina
Setaccia la farina insieme al lievito per dolci e aggiungila poco alla volta all’impasto, mescolando delicatamente con una spatola o con le fruste a velocità minima, fino a ottenere un composto liscio e senza grumi. -
Aggiungi le gocce di cioccolato (facoltativo)
Se desideri un tocco extra di golosità, unisci le gocce di cioccolato, avendo cura di infarinarle leggermente prima di incorporarle. Questo eviterà che affondino sul fondo durante la cottura. -
Cuoci la torta
Imburra e infarina una tortiera da 22 cm di diametro e versa l’impasto al suo interno. Livella bene con una spatola. Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 40-45 minuti. Fai la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta. -
Decora e servi
Lascia raffreddare completamente la torta prima di sformarla. Spolverizza con zucchero a velo per una decorazione semplice, oppure glassa con cioccolato fuso per un risultato ancora più goloso.
Consigli utili
- Per una versione più leggera, puoi sostituire il latte con una bevanda vegetale (come latte di mandorla o avena).
- Se preferisci una torta più alta, usa una tortiera da 20 cm invece di 22 cm, aumentando leggermente il tempo di cottura.
- Vuoi renderla ancora più soffice? Aggiungi un cucchiaio di yogurt bianco all’impasto.
- Per evitare che le gocce di cioccolato affondino, infarinale leggermente prima di aggiungerle all’impasto.
- Se vuoi un aroma più intenso, puoi aggiungere mezzo cucchiaino di cannella in polvere.
Dettagli
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 40-45 minuti
- Tempo totale: 60 minuti
- Porzioni: 8
- Categoria: Dolce
- Metodo: Cottura al forno
- Cucina: Italiana
Domande frequenti
Posso sostituire l’olio di semi con il burro?
Sì! Puoi sostituire i 100 ml di olio con 120 g di burro fuso, ma la torta risulterà leggermente più densa.
Come posso conservarla?
Puoi conservarla a temperatura ambiente per 3-4 giorni, coperta con una campana per dolci o avvolta nella pellicola trasparente.
Posso congelarla?
Sì! Taglia la torta a fette, avvolgile singolarmente nella pellicola e conservale in freezer fino a 3 mesi. Scongelale a temperatura ambiente prima di gustarle.
Posso sostituire la farina 00?
Puoi usare farina integrale o farina di tipo 1, ma la consistenza sarà leggermente più compatta.
Istruzioni di conservazione
- A temperatura ambiente: Copri la torta con una campana per dolci o con pellicola trasparente per mantenerla morbida.
- In frigorifero: Se fa molto caldo, puoi conservarla in frigo per massimo 5 giorni, ma riportala a temperatura ambiente prima di servirla.
- In freezer: Congelala già tagliata a fette per praticità, avvolgendola nella pellicola.
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Conclusione
La torta soffice e golosa è il dolce perfetto per ogni occasione: semplice da preparare, profumata e morbidissima. Grazie alla sua versatilità, puoi personalizzarla con agrumi, gocce di cioccolato o una glassa golosa. Provala subito e conquista tutti con la sua bontà!