La zuppa di polenta con gorgonzola è un piatto caldo, cremoso e ricco di sapore, perfetto per riscaldarsi durante le giornate fredde. Grazie alla polenta, un classico della tradizione italiana, e al gorgonzola, che aggiunge un tocco di cremosità e un sapore deciso, questa zuppa rappresenta una vera coccola per il palato. Può essere servita come piatto unico o come antipasto sostanzioso, ed è l’ideale per chi cerca un pasto semplice ma gustoso.
Perché amerai questa ricetta:
Questa zuppa unisce la morbidezza della polenta al gusto intenso del gorgonzola, creando un piatto perfetto per i mesi invernali. La polenta, facilmente digeribile, è arricchita dalla cremosità del formaggio e dalla leggera croccantezza delle noci tritate, che aggiungono una nota interessante sia al gusto che alla consistenza. Inoltre, la preparazione è veloce e semplice, con pochi ingredienti che danno vita a una ricetta davvero soddisfacente.
INGREDIENTI CHE TI SERVIRANNO:
- 200 g di farina di polenta istantanea
- 1 litro di brodo vegetale
- 150 g di gorgonzola dolce
- 50 ml di panna fresca (facoltativa, per maggiore cremosità)
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Noci tritate (facoltativo, per guarnire)
COME PREPARARE “Zuppa di Polenta con Gorgonzola”:
ISTRUZIONI PASSO-PASSO:
- Preparare la base: Inizia tritando finemente la cipolla. Scalda l’olio extravergine di oliva in una pentola capiente e aggiungi la cipolla tritata. Fai soffriggere a fuoco medio per circa 5 minuti, finché la cipolla non diventa morbida e traslucida.
- Cuocere la polenta: Aggiungi il brodo vegetale alla cipolla soffritta e porta il tutto a ebollizione. Una volta che il brodo inizia a bollire, versa la farina di polenta a pioggia, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Cuoci la polenta per il tempo indicato sulla confezione, solitamente 5-10 minuti per quella istantanea, mescolando di tanto in tanto per mantenerla morbida e cremosa.
- Aggiungere il gorgonzola: Una volta che la polenta è pronta, aggiungi il gorgonzola dolce tagliato a pezzetti. Mescola bene fino a farlo sciogliere completamente, creando una consistenza vellutata. Se desideri una crema ancora più morbida, aggiungi la panna fresca e mescola per amalgamare il tutto.
- Regolare il sapore: A questo punto, assaggia la zuppa e aggiusta di sale e pepe a piacere. Se ti piace un po’ più saporita, puoi anche aggiungere una spolverata di pepe nero.
- Servire: Versa la zuppa di polenta con gorgonzola nelle ciotole e, se lo desideri, guarnisci con noci tritate per aggiungere una piacevole croccantezza e un tocco di sapore. Un filo d’olio extravergine di oliva sopra la zuppa renderà il piatto ancora più ricco.
CONSIGLI UTILI:
- Puoi sostituire il gorgonzola dolce con un gorgonzola piccante per un sapore più deciso.
- Se preferisci una consistenza meno densa, aggiungi più brodo vegetale durante la cottura della polenta.
- Per un tocco croccante, oltre alle noci, puoi guarnire la zuppa con dei crostini di pane abbrustolito.
- Se non hai la panna fresca, puoi usare anche un formaggio cremoso come il mascarpone per ottenere un risultato altrettanto vellutato.
DETTAGLI:
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 10 minuti
- Tempo totale: 20 minuti
- Porzioni: 4 persone
- Categoria: Primo piatto
- Metodo: Cottura in pentola
- Cucina: Italiana
- Dieta: Vegetariana
NOTE:
- Puoi preparare la polenta in anticipo e conservarla in frigorifero. Basterà riscaldarla con un po’ di brodo prima di aggiungere il gorgonzola e la panna.
- Se preferisci una zuppa meno grassa, puoi omettere la panna fresca e utilizzare solo il gorgonzola.
DOMANDE FREQUENTI:
Posso usare il gorgonzola piccante invece di quello dolce?
Sì, il gorgonzola piccante darà una nota più intensa alla zuppa, ma se non ti piace troppo forte, puoi ridurre la quantità di formaggio.
Posso usare il brodo di carne?
Sì, puoi utilizzare brodo di carne al posto di quello vegetale, ma ricorda che il sapore cambierà leggermente, risultando più deciso.
ISTRUZIONI DI CONSERVAZIONE:
La zuppa di polenta con gorgonzola si conserva in frigorifero per 2-3 giorni. Per riscaldarla, aggiungi un po’ di brodo o acqua per ripristinare la consistenza cremosa. Non è consigliato congelarla, poiché la polenta potrebbe alterarsi durante il processo di scongelamento.
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CONCLUSIONE:
La zuppa di polenta con gorgonzola è un piatto perfetto per scaldarsi e coccolarsi nei mesi più freddi. La sua cremosità, unita al sapore ricco del gorgonzola, la rende una vera prelibatezza. Facile e veloce da preparare, è una soluzione ideale per una cena gustosa e soddisfacente, che piacerà a tutta la famiglia. Se non l’hai mai provata, questa zuppa ti sorprenderà con la sua semplicità e il suo gusto avvolgente!