La Zuppa di Polenta e Cavolo Nero al Gorgonzola è un piatto ricco, gustoso e perfetto per le fredde giornate invernali. Unisce la cremosità della polenta con il sapore deciso del cavolo nero e il tocco inconfondibile del gorgonzola, creando una zuppa che scalda e conforta. Ideale come primo piatto o piatto unico, questa ricetta saprà conquistare anche i palati più esigenti, grazie al suo mix di ingredienti semplici e rustici che si fondono armoniosamente.
Perché amerai questa ricetta:
La Zuppa di Polenta e Cavolo Nero al Gorgonzola è la quintessenza del comfort food invernale. La polenta, con la sua consistenza morbida e vellutata, si sposa perfettamente con il cavolo nero, ricco di vitamine e minerali, e il gorgonzola aggiunge una nota cremosa e saporita che rende il piatto irresistibile. Il tutto è arricchito da un soffritto di cipolla e aglio che esalta i sapori naturali degli ingredienti. Semplice da preparare, questa zuppa è un piatto che sa di casa, ideale per riscaldarsi dopo una lunga giornata fredda.
Ingredienti che ti serviranno:
- 200 g di polenta
- 300 g di cavolo nero
- 150 g di gorgonzola
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Come preparare la Zuppa di Polenta e Cavolo Nero al Gorgonzola:
Istruzioni passo-passo:
- Preparazione del soffritto: Inizia tritando finemente la cipolla e gli spicchi d’aglio. Scalda i due cucchiai di olio extravergine di oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Quando l’olio è caldo, aggiungi cipolla e aglio e fai soffriggere per 2-3 minuti, finché non diventano trasparenti e profumati.
- Stufare il cavolo nero: Lava e taglia il cavolo nero a striscioline sottili, rimuovendo la parte centrale più dura. Aggiungilo nella pentola con il soffritto e lascia cuocere per circa 5-10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non inizia ad ammorbidirsi.
- Unire il brodo: Versa il brodo vegetale nella pentola e porta a ebollizione. Una volta che il brodo inizia a bollire, abbassa la fiamma e fai cuocere per 10 minuti, in modo che i sapori si amalgamino bene.
- Aggiungere la polenta: A questo punto, versate la polenta a pioggia, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi. Prosegui la cottura a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, per circa 30 minuti, finché la polenta non risulta morbida e ben cotta.
- Incorporare il gorgonzola: Quando la polenta è cotta, aggiungi il gorgonzola tagliato a pezzi piccoli. Mescola bene fino a farlo sciogliere completamente, creando una crema densa e omogenea.
- Regolare di sapore: A questo punto, assaggia e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto. Se la zuppa risulta troppo densa, puoi aggiungere un po’ di brodo per renderla più fluida.
- Servire: Servi la zuppa ben calda, magari accompagnandola con un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo e una spolverata di pepe nero fresco.
Consigli utili:
- Puoi sostituire il gorgonzola con un altro formaggio cremoso, come la robiola, per un sapore più delicato.
- Se preferisci una versione più ricca, puoi aggiungere delle noci tostate o dei crostini di pane per dare croccantezza al piatto.
- Per un tocco in più, aggiungi un po’ di peperoncino se ti piace un sapore più piccante.
Dettagli:
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Tempo totale: 40 minuti
- Porzioni: 4
- Categoria: Primo piatto
- Metodo di cottura: Cottura in pentola
- Dieta: Vegetariana
Note:
La Zuppa di Polenta e Cavolo Nero al Gorgonzola è un piatto che si conserva bene per un giorno o due in frigorifero. Il suo sapore si intensifica con il passare del tempo, rendendola ancora più gustosa se preparata in anticipo. Puoi anche congelarla in porzioni per averla pronta quando ne hai bisogno.
Domande frequenti:
- Posso preparare questa zuppa senza gorgonzola? Sì, puoi sostituire il gorgonzola con un formaggio cremoso come la robiola o anche con un formaggio grattugiato più saporito, come il pecorino, se preferisci un sapore meno intenso.
- Posso usare un altro tipo di cavolo? Se non hai il cavolo nero, puoi sostituirlo con altre varietà di cavolo, come il cavolo riccio o il cavolo verza. Il sapore sarà leggermente diverso, ma comunque delizioso.
Istruzioni di conservazione:
Questa zuppa si conserva bene in frigorifero per 1-2 giorni. Puoi anche congelarla in porzioni per un massimo di 2-3 mesi. Per riscaldarla, basta scaldarla in una pentola a fuoco basso, aggiungendo un po’ di brodo o acqua se necessario per riportarla alla consistenza desiderata.
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Conclusione:
La Zuppa di Polenta e Cavolo Nero al Gorgonzola è il piatto perfetto per affrontare le giornate più fredde con calore e gusto. Un mix di ingredienti semplici e rustici che regalano un comfort assoluto, arricchito dalla cremosità del gorgonzola. Ideale per una cena invernale, questa zuppa è tanto nutriente quanto saporita, perfetta per chi cerca un piatto sostanzioso ma dal sapore delicato.